Cocktail de Martini Sec

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Le fameux cocktail de martini sec est l'un des cocktails les plus connus de tous les temps. C'est aussi l'un des plus déroutants pour les nouveaux barmen.
Cocktail de Martini Sec

Ingrédients :

Servir dans un verre à Martini

  • 2 1/2 verres de gin ou de vodka
  • 1/2 coup de vermouth sec

Garniture : 1 filet d'olive ou 1 filet de citron.

Comment faire

  1. Ajouter les ingrédients dans votre verre à mélange.
  2. Mélanger avec amour pendant 25 à 30 secondes.
  3. Filtrer dans un verre à martini froid.
  4. Ajouter la garniture.

A propos de

Le cocktail de martini sec est probablement le cocktail le plus connu de tous les temps. James Bond a peut-être quelque chose à voir avec sa résurgence des temps modernes, mais il est populaire depuis qu'il a été lancé sur le marché à la fin des années 1800.

Aujourd'hui, le Martini classique est un signe de sophistication et les boissons martini sont souvent les plus particulières. C'est peut-être pour cette raison que le Martini intimide les nouveaux barmen. Il y a tellement de variations différentes et il est entouré d'une terminologie qui le rend beaucoup plus complexe qu'il ne l'est en réalité.

Pour compliquer les choses, dans les années 90, les barmen ont commencé à appeler"Martini" tout cocktail servi dans un verre à martini. Pour clarifier, la plupart de ces cocktails ne sont pas de " vrais " martinis. La plupart d'entre eux sont, en fait, une sorte de cocktail aigre, et n'ont rien à voir avec la recette classique.

C'est généralement assez évident quand quelqu'un veut un martini'new-age' comme un martini au litchi ou un martini à l'espresso parce que c'est exactement ce qu'il va demander. Mais pour l'ordre classique des martinis, vous aurez besoin de plus de clarification parce que les gens ont des préférences différentes et comme je l'ai mentionné plus tôt, les buveurs de martinis peuvent être particuliers.

Voici la danse qu'il vous faudra faire danser à votre invité.

  • Demandez leur préférence pour l'alcool - vodka ou gin.
  • Demandez à quel point ils aimeraient que ce soit sec (ou mouillé). La sécheresse (ou l'humidité) d'un martini indique la quantité de vermouth sec à utiliser. Sec signifie moins de vermouth. Humide signifie plus de vermouth. Un martini sec indique la recette que j'ai listée ci-dessous (l'ordre le plus courant). Un martini humide doit être fait avec environ 1 dose de vermouth sec à 2 1/2 doses de vodka/gin. Un martini extra sec doit être préparé avec 1/8 de dose de vermouth sec.
  • Demandez-leur s'ils aimeraient que ce soit sale ? Sale signifie simplement ajouter un peu de saumure d'olive au mélange.
  • Demandez-leur de choisir la garniture qu'ils préfèrent - citron, olive ou oignon mariné (indique un gibson martini). S'il est servi sale, il doit toujours être garni d'une olive, sauf indication contraire.

Enfin, le martini doit toujours être mélangé en remuant, à moins que le client ne le veuille secoué. Si c'est le cas, il devrait plutôt être secoué et égoutté finement dans le verre à martini refroidi.

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