Martini Espresso

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Creado en 1983 por Dick Bradsell, el Espresso Martini es un clásico moderno y uno de los cócteles más populares del mundo. Podrías llamarlo el perfecto estimulante, el café para después de la cena, o el sofisticado'Vodka Redbull' del bebedor.
Cóctel de Martini Espresso

Ingredientes:

Servir en una copa de Martini

  • 1 1/2 oz (45ml) Vodka Absolut
  • 1/2 oz (15ml) Licor de café Kahlua
  • 1 oz (30ml) de espresso recién hecho
  • 1/2 oz (15ml) sirope simple (o al gusto)

Guarnición: 3 granos de café espresso

Cómo hacer

  1. Agregue todos los ingredientes a su batidora Boston. Añadir el último espresso recién hecho (justo antes de añadir el hielo) para reducir la dilución. 
  2. Agregue hielo y agite bien durante 15 a 20 segundos. Agitar bien este cóctel es importante. Activará el espresso que crea ese hermoso top espumoso. La regla general es, en caso de duda, agitar de nuevo y agitar más fuerte.
  3. Cuele bien y conviértalo en un cupé frío o en una copa de martini.
  4. Suavemente coloque los granos de café espresso para adornar.

Acerca de

Uno de mis favoritos personales, el Espresso Martini es un clásico moderno que rápidamente se convirtió en uno de los más populares. cócteles populares en el mundo. Algunas personas salen sólo para beberlas. Supongo que no es tan sorprendente - cuando se combinan dos drogas legalmente adictivas y las que se consumen comúnmente, uno está obligado a crear algo que se vuelve salvaje!

Como bebida, es una deliciosa combinación de vodka, licor de café y espresso. Cuando se hace correctamente, es sofisticado, vanguardista e inesperadamente fuerte.

También es adecuado para casi cualquier ocasión. Ya sea que te estés deleitando con el primer cóctel de tu noche, lo tomes como un delicioso digestivo después de la cena, o que organices una fiesta navideña en la oficina, ¡el espresso martini llevará tu noche a donde sea necesario!

Historia

La historia cuenta que Dick Bradsell inventó el Espresso Martini en el Soho Brasserie de Londres en 1983, cuando una supermodelo entró en el bar y pidió una bebida que "me despierta y luego me despierta".

Nota al margen: Bradsell afirmó que esta joven modelo llegó a ser mundialmente famosa. Algunos especulan que fue Kate Moss, otros Naomi Campbell. Pero teniendo en cuenta que en ese momento tendrían 10 y 14 años respectivamente, considero que estas especulaciones son poco probables. Bradsell nunca ha revelado su verdadera identidad.

La solución de Bradsell al problema de su patrón fue una fuerte combinación de vodka, espresso recién hecho, jarabe de azúcar y licor de café. Según Dick, eligió esos ingredientes porque el vodka era la moda en ese momento, "todo el mundo lo bebía". Y como su puesto de trabajo estaba justo al lado de la máquina de café, siempre tenía en mente el espresso.

Así nació el Vodka Espresso. Sí, me has oído bien, el Espresso Martini fue originalmente llamado Vodka Espresso. Más tarde se cambió para beneficiarse de un nombre más deseable y sacar provecho de la revolución del martini.

Lo creas o no, Dick trató de cambiarlo una vez más a finales de la década de 1980 llamándolo el'Estimulante Farmacéutico', que es esencialmente la misma bebida servida en las rocas. Pero, este nombre nunca se hizo popular.

La bebida creció rápidamente en popularidad durante las décadas de 1980 y 1990, hasta que finalmente se convirtió en una víctima de su propio éxito. Al igual que las margaritas y los daiquiris congelados y acuosos, se crearon versiones más baratas y premezcladas para beneficiarse de su nombre. Lo que, al final, arruinó el cóctel para muchos camareros de los Estados Unidos.

Sin embargo, no se arruinó en todas partes y el Espresso Martini es tan sofisticado hoy en día como lo era entonces cuando se hacía correctamente. Los australianos, en particular, han cultivado un romance con este clásico moderno.

De hecho, es tan popular que Sr. Café negro comenzó un festival a su alrededor llamado'Espresso Martini Fest'. Celebraron más de 6 eventos en 2 años (2016 y 2017), en Melbourne, Sydney y Londres (¡sí, muchos australianos en Londres!) y se agotaron todas las entradas.

Una de las razones de la popularidad de la bebida es el amor de Australia por el espresso recién hecho. En casi todos los bares, pubs y restaurantes de Australia, encontrará una máquina de café expreso muy bien cuidada y los camareros saben cómo utilizarla. Así que en lugar de recurrir a alternativas más baratas, los martinis son siempre hechos con café fresco y eso mejora enormemente la calidad de este cóctel.

Lo que me lleva a un punto importante.

Use un espresso caliente recién hecho
Una foto de un espresso fresco que se sirve de una máquina de café comercial

Este es el elemento más importante de un espresso martini bien hecho - espresso recién hecho. Debido a que el sabor y los aromas del café son tan prominentes, el uso de café espresso fresco es crucial.

Cuando lo haga detrás de la barra, muela el espresso fresco y extraiga el trago justo antes de verterlo en la coctelera.

Si no tiene acceso a una máquina de espresso, considere la posibilidad de invertir en una para su casa. como este. Por lo que obtienes, son relativamente baratos.

Si esa no es una opción y aún así quieres hacer esta bebida, tendrás que recurrir a un alternativa de cerveza en frío.

Hagas lo que hagas, por favor no uses café instantáneo :-). ¡No vale la pena!

Nota al margen: Cuando se trabaja con espresso caliente, es importante añadir el café en último lugar justo antes de agitarlo porque si lo agrega demasiado pronto, se derretirá rápidamente el hielo y se diluirá la mezcla.

Variaciones

Es una gran bebida para experimentar. Puede cambiar el alcohol base por vodka de vainilla, tequila, ron oscuro o incluso por whisky irlandés. Cada espíritu traerá sus propias características y complejidades. Una de mis variaciones favoritas combina un ron negro caribeño añejo con jarabe de vainilla, cubierto con crema batida, y luego rematado con hielo líquido - ¡es increíble!

También puede experimentar con el licor de café utilizado. Por ejemplo, podrías cambiar a Kahlua por la menos dulce Tía María.

También puede usar un licor diferente. Una vez me encontré con una variante que utilizaba el jerez Pedro Ximenez, que le daba un carácter dulce y pasificado. Funcionó muy bien.

¿Qué tan fuerte es el Martini Espresso?

No es ningún secreto que el espresso martini es una bebida muy potente. Esta combinación de alcohol y cafeína es particularmente fuerte, por lo que debe tener cuidado al beberla.

En cuanto al porcentaje de alcohol, una vez agitado y diluido, se sitúa alrededor del 20% ABV (alrededor de 40 grados).

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